Продукция

Миксер для теста

Базовое введение и преимущества： Производство высококачественного теста:1) Миксер оснащен системой водяного охлаждения и Y-образным смесительным устройством. При замесе теста во...

Отправить заявку

Описание

Базовое введение и преимущества：

Производство высококачественного теста:

1) Миксер оснащен системой водяного охлаждения и Y-образным смесительным устройством. При замесе теста возможны различные режимы обработки, такие как подъем, взбивание,складывание, замешивание, прессование, вытягивание и т. д. Такая конструкция уменьшает повреждение клейковины и способствует получению однородной структуры теста;

2) Система водяного охлаждения обеспечивает поддержание оптимальной температуры миксера во время работы.

2.Эффективность смешивания довольно высокая, и для замешивания одной партии теста требуется всего 5–8 минут.

3.Управление очень простое: управление осуществляется с помощью сенсорного экрана человеко-машинного интерфейса и ПЛК.

4.Приводная система состоит из многосекционных цепей и оснащена автоматическим смазочным устройством, что обеспечивает простоту обслуживания, стабильную работу и длительный срок службы.

5.Два комплекта насосов для подачи смазочного масла позволяют автоматически добавлять смазочное масло.

6.Значительно снижена трудоёмкость: миксер оснащен автоматической системой подачи воды и муки. Когда тесто хорошо вымешано, тестовый цилиндрпереворачивается и автоматически выгружает тесто.

7.Миксер изготовлен из высококачественного материала, совместимого с пищевыми продуктами: все контактирующие детали изготовлены из нержавеющей стали 304. Края и углы легко очищаются.

Вес теста	Сухая мука 100 кг/ или тесто 155 кг, время замешивания: около 6 мин.
Плотность теста	Сильный/мягкий, два вида
Скорость вала	(низкая скорость) 39 об/мин; (высокая скорость) 78 об/мин Двухскоростной двигатель
Мощность двигателя миксера	17/26 кВт
Двигатель для переворота бака	0,55 кВт
Электричество	переменный ток 380 В 50 Гц
Воздушный компрессор	0,4—0,6 МПа
Измерение	(Д)2020x(Ш)1550x(В)2200 мм
Масса	2700 кг

Основная структура：

Установка машины：

1.Установка основного корпуса тестомесильной машины

1.1 Установите миксер на ровный и прочный пол. При необходимости заранее установите заземляющий болт.

1.2 После установки машины отведите корпус управления на расстояние не менее 5 см от миксера, чтобы вибрация миксера не влияла на электрические элементы во время работы.

1.3 Тщательно проверьте и убедитесь, что все соединения надежно закреплены, а кнопки и электрические провода не повреждены. Обратитесь к профессиональным электрикам для выполнения электрических подключений.

1.4 Убедитесь, что характеристики электропитания соответствуют требованиям машины.

1.5 Правильно установите заземление.

1.6 Используйте медный кабель сечением 16 мм² с 4 проводами (3+1) или 3 жилами сечением 16 мм² и 1 отдельным проводом сечением 2 мм².

1.7 Для этой тестомесильной машины рекомендуется установить отдельный автоматический выключатель на 100 А. Основной кабель для подключения смесительной машины или автоматического выключателя должен быть выполнен из медной проволоки, плотно закреплён и залит оловом для надёжной изоляции.

1.8. Проверьте и убедитесь, что электрические соединения (ABC) и (N) соответствуют маркировке машины, после чего можно включить питание для пробного запуска.

Убедитесь в надежности заземления.

2.Установите систему подачи муки (см. отдельное руководство по установке системы подачи муки).

2.1 Закрепите систему подачи муки на верхней части смесительного бака.

2.1 Подключите систему подачи муки к трубе подачи муки в баке, используя гибкое соединение.

3.Установка воздуховода

3.1 Установите воздуховод на верхнюю часть смесительного бака

3.2 Плотно закройте воздуховод фильтровальной тканью

4.Установка автоматической системы подачи воды (см. отдельное руководство по системе подачи воды)

4.1 Подсоедините систему подачи воды к подающему трубопроводу смесительного бака

4.2 Проверьте герметичность всех соединений

5.Проверка масляного насоса

5.1 Убедитесь, что в насосе достаточно масла

5.2 Убедитесь, что соединения масляного трубопровода надежно затянуты

6.Проверка привода

6.1 Убедитесь, что клиновой ремень надежно закреплен с достаточным натяжением

6.2 Убедитесь, что три приводные цепи надежно закреплены с достаточным натяжением

6.3 Добавьте смазочное масло №20 в масляный бак под приводной цепью и убедитесь, что как минимум три шестерни цепи погружены в масло.

7.Проверьте устройство опрокидывания бака.

7.1. Подключите источник воздуха к воздухопроводу смесительного бака (это устройство находится в задней части машины).

Отрегулируйте давление воздуха с помощью регулирующего клапана и установите его на уровне 0,5–0,7 МПа.

Пробный запуск машины

1.Очистите все компоненты

2.Включите питание

2.1 Переведите все автоматические выключатели в положение «ВКЛ»

2.2 Включите вентилятор корпуса управления для отвода тепла

3.Работа насоса смазочного масла

3.1 Включите насос, проверьте подачу масла по всем масляным трубкам

3.2 Отрегулируйте насос в зависимости от расхода

4.Инструкция по панели управления

Через 10 секунд после включения питания на панели управления появится этот экран, и выберите английский язык для входа в систему управления

4.1 Введение в настройку рисунка

Пример настройки времени смешивания на низкой скорости:

Единица измерения для смешивания на высокой и низкой скорости — секунды.

Обычно на 100 кг муки требуется добавить 55 кг воды и установить время смешивания на низкой скорости на 120 с, а на высокой — на 180 с.

Нажмите на рамку, и появится таблица для вставки, нажмите на цифру и нажмите ENTER для подтверждения.

4.2 Направление поворота

Переведите ручной/автоматический клапан в ручной режим, и на экране загорится кнопка ручного управления.

Осторожно нажмите кнопку поворота цилиндра. Если емкость для теста опускается, это означает, что электрическое подключение правильное. Если емкость не движется или имеет неисправность, это означает, что электрическое подключение неправильное. Пожалуйста, замените подключение любого из двух кабелей.

После поворота емкости слегка нажмите кнопку выгрузки теста и проверьте, движется ли вал миксера в указанном направлении.

Нажмите кнопку возврата и проверьте, может ли емкость вернуться в нужное положение.

Примечание: направления поворота емкости, возврата назад и движения вала миксера настроены правильно. Если что-то не так, просто замените подключение любого из двух кабелей.

4.3 Проверьте положение емкости для теста (очень важно, иначе устройство поворота может выйти из строя).

Переведите ручной/автоматический клапан в ручной режим, и на экране загорится кнопка ручного управления.

4.3.1 Положение выгрузки теста

Удерживайте кнопку поворота цилиндра, и бак придёт в положение выгрузки теста (ход выгрузки теста будет зафиксирован). Двигатель поворота автоматически остановится, и включится пневматический тормоз.

4.3.2 Положение для добавления добавок

Удерживайте кнопку возврата, бак отклонится назад. Когда он достигнет положения для добавления добавок, бак автоматически остановится. Затем добавьте дрожжи, соль, сахар, улучшитель, жир и т.д., после чего снова нажмите кнопку возврата, и бак полностью отклонится назад.

При необходимости вы можете отрегулировать ход подачи добавок, чтобы подобрать удобное для вашего персонала положение.

Примечание: после второго нажатия кнопки возврата необходимо подождать более 6 секунд.

4.3.3 Положение для возврата

После добавления добавок нажмите кнопку возврата, и бак полностью отклонится назад (ход возврата будет зафиксирован). Двигатель поворота автоматически остановится, и включится пневматический тормоз.

4.4 Смазка

4.4.1 После включения электропитания смесительной машины запустите насос подачи смазочного масла и проверьте равномерность подачи. Количество и скорость подачи можно регулировать в зависимости от фактических потребностей.

4.4.2 Производите смазку каждый раз при запуске смесительной машины. Также проверяйте состояние смазки приводного механизма. Если температура во время работы повышается быстрее, увеличьте частоту смазки.

Последовательность работы

После завершения пробного запуска без муки и проверки работоспособности машины, можно запускать машину и запускать её.

В течение всего этого процесса персонал должен быть особенно внимательным. При возникновении любой нештатной ситуации немедленно нажмите аварийную кнопку.

1.Поверните бак в положение подачи добавок и добавьте добавки;

2.Нажмите кнопку восстановления и поверните бак обратно;

3.Запустите систему подачи муки, загрузите муку;

4.Одновременно запустите систему подачи воды и загрузите воду;

5.Нажмите кнопку автоматического запуска, чтобы начать замешивание (машина запустится на низкой скорости, например, через 120 с, и автоматически переключится на высокую скорость, например, через 180 с. По завершении заданного времени замешивания машина автоматически остановится и подаст сигнал оператору);

6.Нажмите кнопку переворота цилиндра, и бак повернётся в положение выгрузки теста;

7.Нажмите кнопку выгрузки теста, вал придёт в движение и выгрузит тесто;

8.Нажмите кнопку возврата в исходное положение, бак начнёт вращаться в обратном направлении и остановится в позиции подачи добавки;

9.Добавьте добавки и подождите 6 секунд, затем снова нажмите кнопку возврата в исходное положение, бак полностью повернётся в обратном направлении;

10.Начните добавлять муку и воду, затем повторите процесс смешивания для следующей партии.

Вы можете задать дополнительные вопросы：

Как работает линия по производству ферментированных панировочных сухарей панко?

Какие виды панировочных сухарей производятся на заводе?

Мы являемся профессиональным поставщиком высококачественных линий по производству ферментированных панировочных сухарей панко. Если у вас есть вопросы по нашей машине, пожалуйста, напишите нам по адресу grace@chinagspring.com.